recept i priprema

Torta sa kadaifom i kremom od vanilije je poslastica koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Fantastičan spoj vanilije i mascarponea nam donosi kremu jedinstvenog ukusa koja u kombinaciji sa neobičnim “biskvitom” daje fenomenalnu poslasticu istočnjačke kuhinje.

Sastojci:

  • 400 gr kadaifa
  • 100 gr šećera
  • 120 gr putera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 600 ml mlijeka
  • 4 kašike šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 250 gr mascarpone sira
  • 1 kesica želatine
  • ½ l slatkog vrhnja
  • 200 gr prženih sjeckanih lješnjaka

Priprema:

  1. Kadaif usitniti rukama i posuti šećerom i otopljenim puterom. Staviti u rernu i peći na 180-200 stepeni dok se šećer ne počne topiti uz povremeno miješanje. Ne smije se karamelizirati. Zatim ga izvaditi i ohladiti.
  2. Pripremiti kalup sa obručem.
  3. Pudinge skuhati u 600 ml mlijeka prema uputstvu na vrećici. Kada je skuhan, prekriti ga prozirnom folijom kako ne bi uhvatio koru i ostaviti da se ohladi.
  4. Kesicu želatine staviti u hladnu vodu da nabubri. Kada je nabubrila ocijediti je i staviti u zagrijano slatko vrhnje da se otopi.
  5. Vrhnje dodati u mascarpone i lagano mješati i dodavati po kašiku ohlađenog pudinga. Sve lagano sjediniti.
  6. U kalup za torte staviti red pečenog kadaifa. Posuti ga pečenim lješnjacima pa preko nanijeti kremu. Ponovo kadaif i tako redom dok se ne utroše sastojci.
  7. Ostaviti par sat da se dobro ohladi pa onda skidati obruč sa kalupa.