Tijesto za kiflice i pancerote

Tijesto za kiflice i pancerote koje se može koristiti i za još mnoga druga jela


Tijesto za kiflice i pancerote je još jedan odličan recept iz vaše kuhinje.

 

Sastojci:

  • 1 kg brašna , glatkog
  • 3 dcl mlijeka
  • 2 dcl vode
  • 1 dcl jogurta
  • 2 dcl ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli

Premaz:

  • 1 tučeno jaje
  • Punjenje po želji

 

Priprema :

  1. Kvasac razmrvite, dodajte šećer, kašiku brašna i malo mlakog mlijeka. Izmiješajte i ostavite da se diže.
  2. Brašno prosijte, dodajte prašak za pecivo, kašičicu soli, promiješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
  3. Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude.
  4. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca 30 min).
  5. Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 dijelova. Svaki dio razvaljajte i podijelite na 8 trokuta.
  6. Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta.
  7. Dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajetom, šunka, sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
  8. Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tijesta i punjenja.
  9. Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanja u tepsiju sa papirom za pečenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju.
  10. Premažite ih tučenim jajetom. Slane možete posuti susamom, ćurekotom ili krupnom solju.
  11. Pečete na 200 C dok ne dobiju laganu boju.

Napomena: 

Ove kiflice na slici su sa viršlama, pancerote su sa mljevenim mesom i sirom, ali možete staviti razne sireve, dimljeno meso, slatke namaze, šta god vam se sviđa…

kuhaj p peci vaša kuhinja i receptiRecept: Indira Husić