Šumadijska gibanica, originalni recept i priprema
Foto, Javorka F.

Šumadijska gibanica, originalni recept i priprema, sa nama je podijelila Javorka F.

Šumadijska gibanica, originalni recept i priprema, a radi se o tradicionalnoj slojevitoj piti poznatoj kada su u pitanju veća okupljanja ili slave. Ne zahtijeva puno vremena i odličnog je okusa.


Sastojci:

  • 500 g pečenih kora za gibanicu
  • 500 g kravljeg sira
  • 50 g kajmaka
  • 50 ml ulja
  • 4 jajeta
  • malo soli
  • po potrebi kisele vode ( izmedju 200 i 250 ml )

Priprema:

  1. U posudi izmrviti sir, dodati kajmak, ulje, posoliti po ukusu, jaja i sve zajedno promešati da se sjedine sastojci.
  2. Polako dodavati kiselu vodu sve vreme mešajući smesu. U zavisnosti od starosti i suvoće sira trebalo bi izmedju 200 i 250 ml kisele vode do bi se dobio redji fil.
  3. Posudu za pečenje pouljiti, staviti prvu koru, i nju malo pouljiti pa staviti 2 kašike fila i dobro razmazati da kora bude natopljena.
  4. Naizmenično redjati kore i fil. Povremeno onaj višak kora koji vam prelazi preko ivica posude za pečenje savijajte unutra i natapajte i te krajeve filom.
  5. Poslednju koru premazati preostalim filom, zaseći ili izbosti viljuškom po vrhu, preliti s malo ulja i ostaviti je u frižideru bar 2 sata pre pečenja.
Šumadijska gibanica originalni recept i priprema2
Foto, Javorka F.

6. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pitu do rumene boje.

7. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, prekriti je krpom i ostaviti da se malo prohladi.

Šumadijska gibanica, originalni recept i priprema
Foto, Javorka F.

kuhaj p peci vaša kuhinja i receptiRecept: Javorka Filipović