janjetina u mlijeku

Starinske buhtle, fantastično dizano tijesto koje svi vole.

Ima li išta ljepše od starih kolača?! Pa kada zimi zamiriše kuća na buhtle i druge stastice naših starih, mmmmmmm.

Sastojci:

Tijesto:

  • 500 gr brašna
  • pola kašičice soli
  • 1 dcl mlakog mlijeka
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • naribana korica jednog limuna
  • 50 gr šećera
  • 1 dcl mlake vode
  • 20 gr kvasca

Ostalo:

  • puter za premazivanje plahe
  • džem ili krem-namaz
  • mljeveni šećer za posipanje

Priprema:

  1. Zamijesiti tijesto i ostaviti oko 40 min da nadolazi.
  2. Pobrašniti površinu za razvijanje i razviti tijesto 1 cm debljine. Izrezati na kocke.
  3. Na svaku kocku staviti 1 kašiku punjenja po želji. Zamotati u lopticu tako da nigdje ne curi fil.
  4. Svaku lopticu premazati puterom pomoću kista ili jednostavno umočite u puter.
  5. Redati u kalup prethodno premazan puterom.
  6. Pokriti buhtle krpom i ostaviti da nadolaze.
  7. Peći oko pola sata na srednjoj temperaturi.
  8. Kada se malo prohlade posuti mljevenim šećerom.