štrudla od jabuka

Šah rolat, vrlo interesantna poslastica, primamljivog izgleda.

Pripremite je za popodnevnu kaficu ili izlet sa voljenim osobama.

Sastojci:

  • 250 gr brašna
  • 180 gr maslaca
  • 2 žumanceta
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • kašika pavlake
  • srž 1/2 prutića vanile
  • 150 gr šećera
  • 50 gr izrendane čokolade za kuhanje
  • 2 kašičice kakaa
  • bjelance

Priprema:

  1. Pomiješati brašno, maslac, žumanca, prašak za pecivo, so, pavlaku, srž vanile i šećer i zamijesiti tijesto. Odmjeriti 200 g tijesta, pomiješati sa čokoladom i kakaom. Odvojeno ih umotati u foliju i hladiti oko 30 minuta.
  2. Šah-mustra: upotrijebiti po 2/3 svijetlog i tamnog tijesta. Svijetlo prepoloviti, jednu polovinu rastanjiti kružno (18 cm širine), drugu pravougaono (1cm debelo). Tamno tijesto (1 cm debelo) rastanjiti pravougaono.
  3. Od oba pravougaona tijesta uz pomoć lenjira seći ravne 1 cm široke trake. Premazati bjelancetom.
  4. Po 9 svijetlih i tamnih traka u vidu šahmustre staviti jednu preko druge. Svijetlo tijesto premazati bjelancetom, čvrsto obmotati oko traka, višak tijesta odsjeći.
  5. Hladiti 60 minuta.
  6. Kružna mustra: ostatak tijesta rastanjiti, svijetlo premazati bjelancetom, preko staviti tamno, urolovati. Hladiti 60 minuta. Sjeći u 5 mm debele kolutove. Zagrijati rernu na 180 stepeni.
  7. Kolače poredati na pleh prekriven masnim papirom,pa peći 15 minuta.