štrudla od jabuka

Rolat sa grožđicama, recept i priprema


Sastojci:

• 3/4 litra mlijeka
• 1 kvasac
• 60 gr maslaca
• 1,5 kašika šećera
• 3 žumanca
• so
• brašno po potrebi (za tijesto)
• 500 gr mljevenih oraha
• šećer po ukusu
• 1 litar mlijeka
• vanilin-šećer
• 2 kašičice ruma (može i bez)
• 5 kašika suhog grožđa

 

Priprema:

  1. Kvasac razmutite u malo mlakog mlijeka, dodajte pola kašike šećera i malo brašna, pa ostavite na toplo mjesto da nadođe.
  2. Kada kvasac naraste, umutite u posudi za miješanje 2 žumanca s kašikom šećera.
  3. Dodajte razmekšali maslac, nadošli kvasac i posolite.
  4. Sipajte mlako mlijeko i polako dodajte brašno, miješajući dok se ne dobije ujednačeno srednje meko tijesto.
  5. Umiješano tijesto pokrijte i ostavite na toplom da naraste.
  6. Sipajte polovinu mlijeka, zagrijte dok ne provri, pa dodajte vanilin-šećer, mljevene orahe i šećer po ukusu i kuhajte.
  7. Kada se ohladi, dodajte rum i suho grožđe i sve izmiješajte.
  8. Naraslo tijesto izručite na dasku i rastanjite u 2 kore, debljine oko 1,5 cm.
  9. Premažite ga rastopljenim maslacem, a zatim nadjevom od oraha.
  10. Dio kore koji ćete uviti na kraju nemojte filovati orasima.
  11. Uvijte koru u rolnu, stavite u pleh i ostavite da nadolazi još pola sata.
  12. Premažite je žumancem i stavite da se peče u toploj rerni dok ne porumeni.
  13. Pečenu štrudlu izvadite da se prohladi, pa je pospite šećerom u prahu i poslužite.

Rolat sa grožđicama je spreman.