Napravite grah na “starinski” način, bez hemisjkih sastojaka.
Po nekom nepisanom pravilu, stari načini pripreme hrane uvijek su bili zdraviji.
Grah na tradicionalni način
Print RecipeSastojci
- - 1/2 kg graha
- - 1 velika mrkva
- - 1 veća glavica crvenog luka
- - 4 čehna bijelog luka
- - komad celera (veličine manjeg jajeta)
- - 1 kafena kašičica mljevenog kima
- - kašika svježeg nasjeckanog peršuna
- - so i ulje
- - čajna kašika crvenje mljevene slatke paprike i malo bibera
- - sa mesom ili bez, po vašem izboru
- - 1 litar vruće vode
Uputstvo
Grah prethodno nakiseliti u šerpi vode sa malom kašičicom sode bikarbon da stoji 2 sata.
Dobro ga isprati i staviti da prokuha.
U međuvremenu svo povrće očistiti, oprati i nasjeckati u pretis lonac (lonac pod pritiskom), dodati ulje i propržiti.
Na proprženo povrće dodati obaren grah koji smo ocijedili od vode.
Zatim dodati so, mljevenu papriku, biber, kim i vruće vode 1 litar.
Poklopiti i ostaviti 40 minuta da se kuha, provjeriti ima li dovoljno vode, dodati peršun i meso (po želji). Dosoliti ako ima potrebe. Kuhati još 20 min.
Zatim iz lonca izvaditi 4 kašike graha, izgnječiti ih viljuškom i vratiti nazad da provri. To će nam poslužiti umjesto nezdrave zaprške, zgusnut će tekućinu a ako mislite da je dovoljno gust i bez toga, onda nema potrebe za postupkom.
Grah je gotov.
Zabiljaške
U njemu nema hemije. Sve je zdravo i dostupno. Kim sprečava nadutost koju grah izaziva. Puno više video recepata pogledajte na YouTube kanalu kuhaj i peci.
