janjetina u mlijeku

Pureći gulaš u bundevi, fantastična jesenja poslastica za sve gurmane.

Zdrav i po malo neobičan recept kojim ćete iznenaditi svoje ukućane ali i goste. Nije nešto svakodnevno tako da će ovako pripremljen obrok svakako razveseliti mnoge. Iskoristite jesenju ponudu i izaberite bundevu po svom.

Sastojci:

  • 1 bundeva prečnika oko 22 cm
  • 5 glavica crvenog luka
  • 1 pureći karabatak (600 gr)
  • po 1 kašičica začina: so, mažuran, biber, suhi celer i peršun
  • ½ kašičice ljute paprike
  • 100 ml paradajz sosa
  • 5 kašika ulja
  • 1 kašičica cimeta

Priprema:

  1. Bundevu oprati i odrezati joj vrh kao poklopac. Kašikom očistiti sredinu i povaditi košpice. Peći je u rerni na tepsiji oko 30 minuta na 150 stepeni. Potom je dobro ohladiti.
  2. U šerpi na ulju propržiti sitno narezano meso, oko 10 minuta. Dodati nasjeckan luk, začine i čašu vode. Dinstati sve još pola sata.
  3. Zatim dodati paradajz i isključiti ringlu, ostaviti da se krčka još 10 minuta.
  4. Bundevu premazati cimetom sa unutrašnje strane, istresti pripremljeni gulaš te poklopiti bundevu njenim poklopcem.
  5. Staviti u rernu u tepsiji da se peče oko 1.5 sat na 150 stepeni.
  6. Servirati toplo, vaditi malo gulaša, malo bundeve a po želji dodati i rižu kao prilog.