štrudla od jabuka

Princes krofne, recept i priprema odlične slastice

Sastojci:

  • 125 g brašna
  • prstohvat soli
  • kašičica praška za pecivo
  • 80 g putera
  • 3 kašike šećera
  • 4 jajeta
  • 2 kašike gustina
  • 500 g višanja

 

Priprema:

  1. U posudu  sipati 250 ml vode, puter, prstohvat soli i kuhati na umjerenoj temperaturi.
  2. Kada provri, dodati brašno i nastaviti kuhati uz stalno miješanje, dok tijesto ne počne da se odvaja od posude.
  3. Skloniti sa ringle, tijesto ohladiti.
  4. Umiješati jedno po jedno jaje i prašak za pecivo.
  5. Istresti u kesu sa zvjezdastim nastavkom i istiskati loptice u pleh obložen papirom za pečenje.
  6. Peći u rerni na 200 C oko 25 minuta.
  7. Višnje oprati, izvaditi košpe, posuti kašikom šećera.
  8. Kratko prokuhati i ocijediti.
  9. Prikupljeni sok (biće oko 125 ml) zagrijati sa gustinom, ostatkom šećera, višnjama i ohladiti.
  10. Krofne presjeći vodoravno i ispuniti višnjama.
  11. Sastaviti, ukrasiti po želji i servirati sa šlagom.