recept i priprema

Piletina u woku na indijski način je jedan fenomenalan recept za sve gurmane. Toliko raznih mirisa i boja spojenih u jedno, začinjenih ukusima istoka a tako jednostavnih za nabaviti.

Svi sastojci su dostupni u našim trgovinama a ne ide ih ustvari previše, kako to na prvu izgleda. Kašičica ovoga, glavica onoga, konzervica i eto ručka.

Sastojci:

  • 8 pilećih bataka
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čehna bijelog luka
  • 2 paprike
  • 1 čili papričica
  • 1 kašičica meda
  • ½ vezice korijandera
  • 1 pileća kocka za supu
  • 1 kašičica kurkume u prahu
  • 2 kašičice karija u prahu
  • 400 gr leblebija iz konzerve
  • 1 kašičica paradajz-pirea
  • 300 gr riže
  • 1 limun

Priprema:

  1. Ogulite crni i bijeli luk te zajedno sa očišćenim paprikama i sjeckanim đumbirom stavite u blender da se samelje. Potom dodati čili, korijander, med i začine te dobro izmiksati da se dobije sos.
  2. U wok (ili veću tavu) nasuti malo maslinovog ulja te na njemu  prepržiti batake sa svih strana.
  3. Izvaditi meso iz woka a na ulje dodati isjeckani luk. Propržiti ga te dodati pripremljeni sos i kuhati oko 10 minuta.
  4. Uliti 300-400 ml vode, paradajz-pire, leblebije, so i biber. Dobro promiješati te u wok vratiti meso.
  5. Ostaviti tako da se kuha oko 45 minuta dok sos ne potamni i dobije gustoću.
  6. Za prilog ide riža skuhana sa malo soli.