Paprika

Paprika je nezamjenjiva namirnica mnogih kuhinja. Svojim mirisom i ukusom, bilo da je začinska ili svježa, obogaćuje svako jelo.

Takođe je i vrlo zdravo povrće. Sadrži 4x više C vitamina nego narandža. Izvrstan je izvor A, K i B6 vitamina te magnezija i mangana.

Redovna konzumacija paprike utječe na slijedeće:

  • podiže imunitet
  • ublažava PMS
  • potiče proizvodnju kolagena
  • poboljšava vid
  • štiti od raka prostate
  • podiže raspoloženje
  • potiče rast kose
  • ubrzava metabolizam i pomaže mršavljenju

Za sjajnu i zdraviju kožu, možete napraviti masku od svježe ili sušene paprike, pomiješane s jednom kašikom meda. Nanesite je na lice i dekolte te ostavite 20 minuta, a potom isperite mlakom vodom.

U kulinarstvu se paprika koristi u razna jela, kao prilog, u zimnice.

Svakako treba spomenuti nekoliko jela sa paprikama kao što su punjene paprike, sa mesom ili krompirom, paprike punjene kajmakom i vrhnjem, sa bijelim lukom i marmezanom, nezaobilazni sataraš. U zimnici se koristi za punjenje pa imamo paprike punjene kupusom kao i kisele paprike u filetima. Kako samo ne spomenuti ajvar, pinđur?!

Prilikom kupovine birajte čvrst plod sa zelenom peteljkom. Miris će vam odati svježinu. Svježa paprika ima intezivan miris dok uvela paprika ima slab i opor miris, takođe ima i naboranu koru.

Paprika u frižideru može da stoji i do 7 dana. Ukoliko imate veće količine, dobili ste od nekoga ili kupili po povoljnoj cijeni, napravite džuveć i popakujte u kese za zimu. Kako dobro dođe kada zamiriše ljeto iz vrećice a vani snijeg do koljena.

Paprike roge su takođe obavezna stavka kad se spominje zimnica. Čvrste i mesnate, bez oštećenja, ispecite i popakujte u kesice. Ovdje možete pogledati detaljan recept.

paprika roga

Sve zavisi od sorte paprike koje ćemo jelo spremiti ili kako će nam se zvati zimnica. Jer nije svaka sorta za svako jelo. O sortama drugi put.

Upravo je sezona paprika. Pijace su pune, cijene solidne. Iskoristite ih i uživajte u njihovim blagodatima.

 

Kuhajipeci pratite putem aplikacije za Android | putem društvenih mreža Facebook | Instagram | YouTube kanal.