recept i priprema

Morski rižoto je zdravo i lagano jelo za pripremiti. Morska riba obiluje vitaminima B grupe, a sadrži još i fosfor, selen, kalcijum, željezo i natrijum. Riblje meso je bogato i omega-3 masnim kiselinama.

Ukoliko u kuhinji koristite vino, prilikom kuhanja riže jedan dio vode zamijenite vinom. Sastojke prilagodite svojim potrebama i uživajte u ukusu. Privucite dašak mora sebi.

Sastojci:

  • 50 ml ulja
  • 2 kašike paradajz-pirea
  • 2 čehna bijelog luka
  • 350 gr riže
  • 1 kg morske ribe
  • slana voda
  • kašika octa
  • peršun
  • 30 gr maslaca
  • biber
  • 50 gr parmezana

Priprema:

  1. Bijeli luk sitno isjeckati i zajedno sa paradajz-pireom propržiti na ulju.
  2. Dodati očišćenu i opranu rižu, posoliti po ukusu i dodati onoliko vode koliko je bilo riže. Kada provri, smanjiti temperaturu i pirjati. Po potrebi dodati malo vode dok riža ne omekša.
  3. U slanoj vodi u kojoj smo dodali ocat skuhati očišćenu ribu. Kuhati oko 20 minuta. Ohladiti ribu pa joj odstraniti kosti.
  4. Meso ribe dodati u rižu, nasjeckati peršuna po želji, dodati omekšali maslac, pobiberiti po ukusu i posuti parmezanom.