Makovnjača je starinska poslastica u vidu štrudle koja se desetljećima prenosi s generacije na generaciju sa nijansama izvedbe.
Pripremite je i obradujte svoje ukućane, vrlo je ukusna i brzo se i pojede. Traži se komad više. Rolat je vrlo bogat ukusom i bojom.
Sastojci:
Tijesto:
- 1/2 kg brašna
- 250 ml mlijeka
- 100 gr šećera
- 2 žumanca
- korica od limuna
- 100 gr maslaca
- 25 gr kvasca
- so
Nadjev:
- 400 gr maka
- 2 dcl mlijeka
- korica od limuna
- 50 gr grožđica
- 80 gr šećera
- 4 supene kašike rijetkog meda, cimet i rum.
Priprema:
- Prosijano i ugrijano brašno staviti u zdjelu, udubiti u sredini jamicu i u nju stavi dignuti kvasac, mlako mlijeko, šećer, žumanjak, fino naribane korice od limuna, rastopljeni maslac i malo soli.
- Sve zajedno promiješati i mješati kuhačom tako dugo, dok tijesto ne počne bacati mjehuriće.
- Tada ga pokriti, staviti na toplo mjesto i ostaviti da se 1 sat diže.
- Pomiješati samljeveni mak, naribanu koricu limuna, malo cimeta, šećer i očišćene i oprane grožđce.
- Staviti tu smjesu na razvaljano tijesto (podjeljeno na 2 dijela), poškropiti ga s mlijekom, kašikom ruma i rijetkim medom, a tada saviti štrudlu.
- Zatim makovnjaču staviti u, puterom namazanu, tepsiju i ostaviti da se još 1/2 sata diže.
- Namazati štrudlu umućenim jajetom i polako je ispeći u pećnici.
