Mafini sa borovnicama, recept za nezaobilaznu poslasticu
Foto, Merima J.

Mafini sa borovnicama, recept za nezaobilaznu poslasticu za svaki dan.

Mafini postaju nezaobilazna poslastica koja se lako i brzo sprema. Sastojci su uvijek dostupni jer ne traži se isključivo jedna namirnica, možete kombnovati po želji. Ovaj recept je sa borovnicama. Može biti i sa jagodama, kupinama ili malinama. Čak i sa komadićima čokolade, ako ste čokoljubac.


Muffins sa borovnicama (jagodama, kupinama ili malinama – po želji)

Sastojci:

  • 3 šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo (+ pola kašikice sode bb)
  • 1 ½ šolja šećera
  • malo soli
  • 4 lagano umućena jaja
  • 1 šolja ulja
  • ½ šolje soka od narandže
  • 1 kašikica vanila ekstrakta
  • 1 šolja borovnica (svježe ili zamrznute-ako su zamrznute, ne odmrzavati ali treba ih rastaviti). Za čokoljubce, moze se dodati 100 gr. čokolade za kuhanje isjeckane na sitne kockice

Priprema:

  • Umješati suhe sastojke u velikoj zdjeli i napraviti rupu u sredini.
  • U drugoj zdjeli umutiti jaja, ulje, sok i vaniliju.
  • Usuti tečnost u suhe sastojke uz stalno mješanje.
  • Dodati borovnice i čokoladu, te umješati da se masa objedini.
  • Ne treba previše mješati, ok je ako ostane grudvica. Previše umješani će biti tvrdi.
  • Modle za muffine malo pouljiti ili poredati papiriće za pečenje (korpice) i napuniti ih smjesom 3/4.
  • Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.
  • Izvaditi iz rerne, pustiti da stanu 5 minuta i onda vaditi iz modlica.

Napomena:

Ako neka od modlica ostane prazna, ne treba je mastiti nego obavezno staviti kocku leda ili nasuti do pola vode da ne zagori.

kuhaj p peci vaša kuhinja i receptiRecept: Merima Jakubović