janjetina u mlijeku

Lisnate kiflice sa domaćim lisnatim tijestom, obogaćene punjenjem i mirisima koji mame.

Još jedan recept sa lisnatim tijestom je na repertoaru. Pripremite ga za večernja druženja, izlete, djeci za užinu i uživajte u omiljenom punjenju.

Sastojci:

  • 1 kockica kvasca
  • malo mlake vode
  • šećer
  • so
  • 2-3 jaja
  • 300 ml mlijeka
  • 200 ml jogurta
  • 800 gr brašna (može i 1kg brasna)
  • 250 gr margarina
  • 200 gr kačkavalja
  • 200 gr šunke
  • susam

Priprema:

  1. U manji sud staviti malo mlake vode, kockicu kvasca, malo šećera i soli i ostaviti da nadođe.
  2. U drugi veći sud staviti polovinu ukupne količine brašna, nadošli kvasac, mlijeko, jaja, jogurt i zamijesiti tijesto. Dodavati brašno koliko je potrebno da bi tijesto bilo meko i kompaktno.
  3. Umijesiti tijesto i od njega napraviti 7 jufkica. Od svake jufkice razviti koru prečnika oko 20 cm.
  4. Margarin podijeliti na 6 jednakih dijelova. Staviti jednu koru, preko nje narendati jedan dio margarina. Preko staviti drugu koru, narendati dio margarina i tako sve dok ne istrošite kore i margarin.
  5. Na posljednju koru ne rendati margarin.
  6. Razvući veliku koru prečnika oko 70-80 cm, sijeći i praviti kiflice. Ukoliko hoćete da kiflice budu manje, tijesto isjecite na veći broj dijelova a ukoliko želite da budu kroasani onda na manji broj dijelova.
  7. Na svaki isječeni dio staviti tanko isječeno parče šunke i tanko isječeno parče kačkavalja.
  8. Uvijati kiflice od šireg ka užem dijelu i redati u pleh.
  9. Premazati jednim umućenim jajetom i posuti susamom.
  10. Peći na temperaturi od 250-300*C (u zavisnosti od jačine rerne) dok kiflice ne dobiju zlatnu boju.