Dobra stara kvrguša. Pripremite vrlo ukusan obrok i dodajte zdjelu sezonske salate i uživajte.
Pustite da malo porumeni, još je ljepše kad je hrskavo. Možete i ostaviti tako, bez dodatnog preliva od vrhnja, sve po ukusu.
Sastojci:
- 1 pile (ili bataci, karabataci…)
- 4 žumanjka
- 200 gr brašna
- 1 dl vrhnja
- 2 dl mlijeka
- 4 bjelanjka
- so
- vrhnje za preljev po želji
Priprema:
- Pile treba rasjeći na komade i nasoliti te lagano zapeći na tavi, da dobije boju.
- Žumanjke, mlijeko, vrhnje, brašno i začine dobro umiksati i u to umiješati snijeg od bjelanjaka.
- U vatrostalnu posudu (širu) rasporediti komade piletine i zaliti s pripremljenim tijestom.
- Peći oko 30 minuta na 220 stepeni.
- Na kraju zaliti vrhnjem (ili premazati kajmakom) i još zapeći 10-tak minuta.
- Savjet više: Piletina se može peći i u tepsiji, pa kad je na pola pečena, preliti je pripremljenim tijestom i nastaviti pečenje.
