kurkuma kurkumin začin

Kurkuma je najljekovitiji i najdragocjeniji začin na svijetu.

Potiče iz porodice đumbira i ima vrlo karakterističan pikantan okus, vrlo intezivnu žutu boju i savršeno se slaže sa biberom. Biber je vrlo bitan kod korištenja kurkume jer pojačava njenu apsorpciju.

Kurkuma se u kulinarstvu najbolje slaže sa rižom i povrćem. Pripremite krompir prije pečenja sa dodatkom kurkume, origana, crvene mljevene paprike i ružmarina. Takođe je možete ubaciti u kajganu, pripremiti čaj, ubaciti u smoothie ili čak pripremiti smjesu za pohovanje. Takođe se koristi i u pripremi slatkih jela pa tako je vrlo primamljiva kombinacija palačinaka sa kurkumom.

 

Smjesa za pohovanje:

– 2 jajeta

– 200 ml pavlake

– 1 čajna kašičica senfa

– 1/2 čajne kašičice kurkume

– prstohvat bijelog luka u prahu, malo soli i malo bibera.

Meso namočite u ovu smjesu da odstoji pola sata i pržite na tihoj vatri.

 VRLO BITNO je držati se okvira za upotrebu kurkume a to je 1/8 do 1/4 čajne kašičice unosa u organizam (po obroku) kako ne bi došlo do neželjenih dejstava. Dovoljno je dodati pola kašičice po jelu i to pred sam kraj kuhanja kako se ne bi izgubila ljekovita svojstva ovog zlatnog začina. Doziranje kod riže, smjese za palačinke ili tanjira supe je prstohvat praha.

 

Kuhajipeci pratite putem aplikacije za Android | putem društvenih mreža Facebook | Instagram | YouTube kanal.