janjetina u mlijeku

Krem-čorba od žutog graška, izuzetno zdrava i bogata čorba za hladne zimske dane.

Postoji više vrsta krem-čorbi u zavisnosti čiju kuhinju volite i preferirate. Ovo je recept libanske kuhinje, jako lagan i vrlo ukusan.

Sastojci:

  • 1 šolja suhog graška
  • 2 kocke za supu rastopljene u litar ključale vode
  • mrkva
  • glavica luka
  • komad svježeg celera
  • so i biber
  • svježi peršun
  • prepečene kockice hljeba

Priprema:

  1. Grašak naveče potopiti u vodi i ostaviti da prenoći. Prije pripreme ga isprati pod mlazom vode.
  2. Staviti ga da se kuha u veću šerpu.
  3. Dodati sitno sjeckanu mrkvu, luk i celer. Sve zaliti mesnim temeljcem, posoliti i začiniti biberom po želji.
  4. Kuhati koliko je neophodno da zrna omekšaju. Dosipati vode po potrebi.
  5. Kada je sve gotovo, izblendati masu i ostaviti da kuha još 5 minuta na laganoj vatri.
  6. Ukoliko je potrebno dolijte malo vode, ako vam je pregusta.
  7. Ukrasite prepečenim kockicama hljeba i pospite nasjeckanim peršunom.