Knedle sa špinatom
Foto, Natalija Vareškić

Knedle sa špinatom, vrlo interesantan recept  za iskoristiti stari hljeb.

 

Knedle su uvijek dobrodošle na stolu, bilo slane ili slatke. Špinat je uvijek dobro došao, zdrav i ukusan. Djeca ga vole i vjerujem da će i knedle da im budu vrlo zanimljive.

Znači u pitanju je standardni recept za knedle sa kruhom, doda se samo špinat.

Stari bijeli kruh zasušen i isječen na kockice što manje.

500-600 grama, 2 jajeta umutiti i preliti kruh.

Zagrijati mlijeko 200-300 ml i također preliti kruh.

Izmješati, do tada na maslacu izdinstati glavicu crvenog luka i pomješati sa smjesom.

1/2 kg špinata prokuhati i dobro ocjediti, isjeći i dodati smjesi s kruhom.

Sve dobro izmješati.

Ja dodam u jaja sol, tako da ne solim posebno smjesu.

U velikom loncu prokuhati vodu sa soli, vlažnim rukama praviti knedle i kuhati u vodi cca 15 min.

Voda neka ne kuha prejako.

U slučaju da vam je smjesa premekana dodajte krušnih mrvica ili ako je pretvrda dodajte još mlijeka. Možete ovako isto bez špinata, a možete umjesto špinata špek izdinstati i dodati!

kuhaj p peci vaša kuhinja i receptiRecept:  Natalija Vareškić