recept i priprema

Iranska basmati riža sa bademima je fenomenalan prilog uz mariniranu piletinu. Iako djeluje komplikovana, priprema teče glatko i brzo.

Pripremite rižu na ovaj način i iznenadite ukućane i drage goste. Ukoliko niste sigurni ili nemate vremana za oblaganje bademima, slobodno ih propržene ubacite u gotovu rižu i promješajte. Ukus je isti samo prezentacija drugačija.

Sastojci:

  • 2 čaše basmati riže
  • 1 litar vode
  • 3 kašike maslaca nerastopljenog
  • 100 gr badema isječenih na listiće
  • so

Priprema:

  1. Rižu uveče potopiti u slanu vodu. Ujutro isprati i ocijediti.
  2. Staviti litar vode da prokuha, posoliti je i u nju dodati ocijeđenu rižu. Smanjiti temperatutu na lagano i ostaviti da kuha, 2x u toku kuhanja lagano promiješati rešetkastom kuhačom.
  3. Nakon 7 minuta kuhanja rižu ocijediti i preliti čašom hladne vode. Ponovo ocijediti.
  4. U šerpu staviti trećinu riže pa posuti jednom kašikom nasjeckanog putera. Potom drugi dio riže, pa opet puter, i na kraju ponovo riža i puter.
  5. Poklopiti i staviti na toplu ringlu da se puter otopi.
  6. Bademe propržiti na malo putera i njima obložiti zdjelu za serviranje. Rižu prevrnuti u zdjelu i utapkati da se bademi priljube uz rižu.
  7. Zatim uzeti plitki tanjir i poklopiti zdjelu te prevrnuti rižu na tanjir. Servirati toplo.