Iranska basmati riža sa bademima je fenomenalan prilog uz mariniranu piletinu. Iako djeluje komplikovana, priprema teče glatko i brzo.
Pripremite rižu na ovaj način i iznenadite ukućane i drage goste. Ukoliko niste sigurni ili nemate vremana za oblaganje bademima, slobodno ih propržene ubacite u gotovu rižu i promješajte. Ukus je isti samo prezentacija drugačija.
Sastojci:
- 2 čaše basmati riže
- 1 litar vode
- 3 kašike maslaca nerastopljenog
- 100 gr badema isječenih na listiće
- so
Priprema:
- Rižu uveče potopiti u slanu vodu. Ujutro isprati i ocijediti.
- Staviti litar vode da prokuha, posoliti je i u nju dodati ocijeđenu rižu. Smanjiti temperatutu na lagano i ostaviti da kuha, 2x u toku kuhanja lagano promiješati rešetkastom kuhačom.
- Nakon 7 minuta kuhanja rižu ocijediti i preliti čašom hladne vode. Ponovo ocijediti.
- U šerpu staviti trećinu riže pa posuti jednom kašikom nasjeckanog putera. Potom drugi dio riže, pa opet puter, i na kraju ponovo riža i puter.
- Poklopiti i staviti na toplu ringlu da se puter otopi.
- Bademe propržiti na malo putera i njima obložiti zdjelu za serviranje. Rižu prevrnuti u zdjelu i utapkati da se bademi priljube uz rižu.
- Zatim uzeti plitki tanjir i poklopiti zdjelu te prevrnuti rižu na tanjir. Servirati toplo.
