Integralne pizze sa kiselim krastavcima su idealne za sve koji izbjegavaju bijelo brašno. Naravno, u tijesto možete staviti druge vrste brašna, po želji.
Integralna tijesta nisu podatna za razvijanje kao tijesta od bijelog brašna. Stoga koristite brašno i lagano pritisnite dok razvijate kako se ne bi lijepilo za valjak. Ukoliko želite nadjev možete pojačati konzerviranim gljivama ili salamom.
Sastojci:
Tijesto:
- 200 gr ječmenog integralnog brašna
- 200 gr pšeničnog integralnog brašna
- 5-6 kašika zobenih pahuljica
- 100 ml maslinovog ulja
- 200 ml mlake vode
- ½ kocke svježeg kvasca
- 1 kašičica soli
Nadjev:
- 1 šolja gušćeg paradajz-sosa
- malo origana
- nekoliko kiselih krastavčića
- 100 gr naribanog tvrdog sira (gauda, edamer, kačkavalj)
Priprema:
- Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti da nadođe. Kada je nadošlo, podijelite ga na nekoliko loptica, ovisno koliku veličinu pizze želite. Lagano uz pomoć brašna razvijte krugove.
- Ivice kruga zavrnite malo prema unutra kako bi dobili rubove. Prebacite tijesto na pleh pokriven papirom za pečenje.
- Svaku pizzu namažite paradajzom i pospite s malo origana.
- Zatim dodajte sitno sjeckane krastavce i preko naribani sir.
- Ostavite da odstoji 15 minuta pokriveno krpom a potom stavite u zagrijanu rernu.
- Peći na 200 stepeni oko 10 min, ovisno od vaše rerne.
