janjetina u mlijeku

Hrskave kifle, idealan početak dana.

Ukoliko ne koristite margarin, upotrijebite maslac. Ukus i miris će biti puno bolji naravno. U svakom slučaju recept je jednostavan i izdašan.

Sastojci:

Za tijesto :

  • 500 ml mlijeka
  • 50 gr svježeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 300 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 1 kg brašna tip 400

Za premazivanje :

  • 1 jaje
  • 150 gr margarina
  • po želji susam

Priprema:

  1. U mlako mlijeko staviti šećer, malo brašna i izmrvljen svježi kvasac. Ostaviti da nadođe, i sve to raditi na sobnoj temperaturi.
  2. U posudi za miješenje sjediniti ulje, jaja i so, pola količine brašna te dodati nadošli kvasac. Varjačom ili mikserom blago sjediniti i malo ” izlupati” tijesto kao za krofne. Uz dodavanje ostale količine brašna umijesiti mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
  3. Pokriti testo, ostaviti na toplom da udvostruči količinu i nakon toga ga podijeliti na 4 dijela.
  4. Svaku loptu oklagijom razvući u krug prečnika 40 cm (isijecite tijesto na 12 ili 16 dijelova, u zavisnosti koju veličinu kifli želite).Istopite 50 gr margarina i četkicom premažite svaki trougao testa, te urolajte u kiflu.
  5. Redati ih u pleh u koji ste prije toga izrendali 50 gr margarina i ostavite ih da odstoje 30 minuta na toplom mjestu.
  6. Kifle premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
  7. Na svaku kiflu stavite malo preostalog margarina koji nije otopljen već sobne temperature.
  8. Peći ih oko 20 minuta na 200*C.