HAVANA TORTA - najbolji recept za ovu tortu

Danas spremamo Havana tortu, dobru staru poslasticu iz našeg djetinjstva.

Svima znanu iz slastičarni sa čaršije. Pa idemo pripremiti i u kućnoj varijanti i uživati u velikom komadu tortice. Odlučila sam se za biskvitnu podlogu. Mozete raditi i sa oblatnom ili keksom ali meni je ovo dosta stabilnije i ukusnije.

Ukoliko niste sigurni u grilijaš ne morate ga ni pripremati, mada daje posebnu notu torti. Grilijaš je upravo ono što Havanu razlikuje od mnogih torti.

O kalupima sam vam sve objasnila u videu. Ostatak fila se vrlo lako utroši u poslasticu u čaši. Ukoliko vam ostane fila naravno. Torta Havana je dosta visoka. Ali je vrlo stabilna. Vrlo lijepo izgleda pa je možete spremiti za sve prigode. Preporučujem da je servirate dobro rashlađenu.

Biskvit sam pekla 15 minuta na 180 stepeni. U kalupu promjera 26 cm.

Kora:
– 3 bjelanca
– 3 kašike šećera
– 3 žumanca
– 1 kašika brašna
– 3 kašike mljevenog keksa
– 1/2 praška za pecivo
– 2 kašike kakaa
FIL 1:
– 1 litar mlijeka
– 4 kesice želatine
– 15 kašika šećera kristal
– 3 kašike šećera u prahu
– 1/2 litre slatkog vrhnja
– 1 kašičica cimeta
FIL 2:
– 200 gr napolitanki
– 200 gr oraha
– 200 gr šećera za grilijaš