janjetina u mlijeku

Dvobojna mađarica, nagradit će vas za uloženi trud, i ukusom i bojom.

Fenomenalan recept iako zahtjeva više vremena radi pečenja korica. Ali isplati se. Nepce a i društvo će vam biti zahvalno.

Sastojci:

Korice:

  • 900 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 bjelanca
  • 1/2 kašičice soli
  • 300 gr prah-šećera
  • 300 gr omekšanog maslaca
  • 300 gr kisele pavlake
  • 2 kašike ruma
  • 3 kašike kakaa

Fil:

  • 2.4 litra mlijeka
  • 200 gr gustina
  • 200 gr brašna
  • 400 gr šećera
  • 400 gr putera
  • 2 kašičice arome vanilije
  • 4 kašike ruma
  • 150 gr bijele čokolade
  • 150 gr crne čokolade

Glazura:

  • 200 gr tamne čokolade
  • 1 kašičica vanilije
  • 7 kašika ulja

Priprema:

  1. Umijesiti tijesto, podijeliti na pola, pa u jednu polovinu dodati 3 kašike kakaa i 1 kašiku ruma. Oba dijela tijesta podijeliti na 4 loptice od kojih razvlačimo kore, tako da se dobiju 4 svijetle i 4 tamne kore.
  2. Razvlačiti korice baš tanko na pek-papiru i peći na prevrnutom plehu 6-7min, na 180 step.
  3. Krem: Od 2,4 l mlijeka odvojiti 700 ml i u to umiješati 200 gr gustina, 200 gr brašna, u ostatak mlijeka dodati 400 gr šećera, pa dodati mlijeko sa gustinom i skuhati.
  4. U skuhan fil dodati 400 gr maslaca, 2 kašičice arome vanile i 4 kašike ruma. Podijeliti na pola pa u jedan dio dodati 150 gr bijele čokolade, a u drugi dio 150 gr crne čokolade.
  5. Oba fila podijeliti na 4 jednaka dijela.
  6. Redati: tamna kora-tamni fil-svijetla kora-svijetli fil-tamna kora.