štrudla od jabuka

Domaći kroasani, dašak francuske kuhinje na našem stolu.

Pripremite ih solo ili sa punjenjem po želji ukućana, dodajte šolju jake kafe ili tople čokolade i imate divan i mirisan doručak, u francuskom stilu.

Sastojci:

  • 700 gr glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 3 kašike šećera
  • 450 ml mlijeka
  • 80 gr svježeg kvasca (2 paketića) + 1 kašika šećera i 1 kašika brašna
  • 3 kašike ulja
  • 250 gr maslaca
  • 1 žumance (za premazivanje)

Priprema:

  1. Maslac stavite u zamrzivač na 1-2 sata (da se smrzne).
  2. Mlijeko zagrijte, neka bude toplo.
  3. Kvascu dodajte šećer i brašno i 150 ml mlijeka, ostavite na toplom da se digne.
  4. Ostatak mlijeka ostavite, trebat će vam za tijesto.
  5. Brašno prosijte, dodajte šećer, sol i ulje. Nakon toga dodajte dignuti kvasac, promiješajte. Dodajte ostatak mlijeka i zamijesite tijesto.
  6. Tijesto formirajte u kuglu i ostavite da se diže na toplom, treba se udvostručiti u veličini.
  7. Kad se tijesto diglo, premjestite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u veliki pravokutnik (otprilike pola cm debljine).
  8. Smrznuti maslac naribajte ravnomjerno po cijelom tijestu. Nakon toga, tijesto zarolajte u duguljastu štrucu (rolajte tako da počnete s najdužom stranicom pravokutnika).
  9. Štrucu prerežite na 8 jednakih dijelova.
  10. Svaki dio razvaljajte u krug i krug prerežite na 4 dijela (križno prerežite krug, da dobijete 4 trokuta).
  11. Svaki trokut zarolajte u kroasan, premažite žumancetom, stavite na papir za pečenje.
  12. Pecite na 180°C, 11-13 minuta (ovisi i o jačini pećnice).

Savjet: Po želji kroasane možete puniti nutellom ili pekmezom okusa po vlastitoj želji.