domaća proja recept i priprema by violeta
Foto, Violeta T.

Domaća proja, recept i priprema je od naše drage Violete.

Pogledajte kako to ona pravi proju, na svoj način. Ako vam se sviđa recept preporučite ga i drugima.

Sastojci:

  • 1 časa jogurta (ili kiselog mleka),
  • 1/2 čase zejtina,
  • 4 jaja,
  • 1 časa kisele vode,
  • 150 gr.sira,
  • malo soli (po želji),
  • 2 čase projanog (kukuruznog brašna-belo ili žuto),
  • 2 čase običnog brašna,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 200 gr. spanaća (blitve,koprive…..)

Priprema:

  • Umutiti varjačom jaja, jogurt, zejtin, kiselu vodu, so.
  • U smesu dodati izrendan ili izdrobljen sir, usitnjen spanać i izmešati.
  • Dodati projano i obično brašno i prašak za pecivo.
  • Sve dobro sjediniti mešanjem i sipati u zejtinom podmazan pleh.
  • Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni i probati čačkalicom da li je pečeno (u mojoj rerni oko 20min.).
  • Izvaditi i pokriti krpom dok se ne prohladi.
domaća proja recept i priprema
Foto, Violeta T.

Napomena:

Mera je časa od jogurta. Ovo se moze sipati i kao smesa u kalup ili korpice kao slani mafini. Po želji se može dodati spanać, kopriva, blitva ili malo šunke ili salame. Ako želite što mekaniju proju možete dodati malo više kisele vode, ali da vam testo ne bude mnogo retko. Mora biti gušće od smese za palačinke.

Po želji se može posuti susamom ili lanom, ili to dodati malo u testo. Da bi proja bila mekana a ne suva, caka je u kiseloj vodi. A ko ima domaće projano brašno i tvrdi sir, ukus je dodatno poboljšan.

Prijatno…

kuhaj i peciRecept: Violeta Trajković