recept i priprema

Ćufte sa kinoom i špinatom, još jedna delicija na našoj trpezi, izuzetno zdrava i ukusna.

Ukoliko niste, vrijeme je da probate i ovu namirnicu. Jako bogata B vitaminom te mineralima, vlaknima i omega 3 masnim kiselinama.

Sastojci:

  • 2 šolje skuhane kinoe
  • 3 čehna bijelog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • oko 300 gr špinata, očišćenog
  • 3 jaja
  • 1/3 šolje parmezana
  • ¼ kašike mljevenog kumina
  • ½ kašike karija
  • so i biber
  • 4-5 kašika maslinovog ulja
  • prezla

Umak:

  • 1 šolja jogurta
  • malo čehno bijelog luka, sitno nasjeckano
  • pola sitno sjeckanog kiselog krastavca
  • svježi peršun
  • so i biber

Priprema:

  1. Skuhati kinou prema uputstvu na vrećici.
  2. Na zagrijano maslinovo ulje dodati sjeckani bijeli luk i crni luk. Propržiti pa dodati narezan špinat. Sve dobro izmješati i dinstati 3 minute. Ostaviti da se ohladi.
  3. U skuhanu konou dodati ohlađen špinat,  jaja, parmezan, začine. Sve dobro sjediniti i napraviti ćufta.
  4. Valjati ih u prezlu i pržiti na srednjoj temperaturi dok ne porumene s obje strane.
  5. Pripremiti umak i jesti toplo.