štrudla od jabuka

Crni kuglof, za sve ljubitelje ove vijekovima stare poslastice.

Prvobitno se servirao kao slatki hljeb. Kasnije je poprimio oblik kolača i servira se uz kafu ili čaj. Oblik mu je prepoznatljiv, zlatni prsten. Ideje i recepti variraju od podneblja do podneblja. Prije je bio nezaobilazan u vrijeme praznika, čak i na najsiromašnijoj trpezi. Danas je svakodnevna slastica, uglavnom svima dostupna, ovisno od sastojaka za koje se odlučite.

Sastojci:

  • 2 šolje šećera
  • 1 + 3/4 šolje brašna
  • ¾ šolje kakaa
  • pola kašičice soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 šolja mlijeka
  • 1/2 šolje ulja
  • 2 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema:

  1. Kalup za kuglof premazati puterom i posuti kakaom.
  2. U jednu posudu pomiješajte šećer, brašno, kakao, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
  3. U drugoj posudi mutiti ovim redom: mlijeko, pa dodati ulje, jaja pa vaniliju.
  4. Ujednačenu smjesu pomiješati sa suhim sastojcima.
  5. Miksati narednih 4 minute srednjom brzinom.
  6. Umućenu smjesu istresti u kalup i peći oko 45 minuta.
  7. Izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetku da se ohladi. Po želji posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.