Crni grah

Kao i svaki drugi grah, tako i crni je izuzetno zdrava namirnica. Bogat je vitaminima i mineralima, proteinima, antioksidansima, folnom kiselinom te vlaknima.

Zbog visokog sadržaja aminokiselina preporučuje se u vegeterijanskoj ishrani. Regulira nivo šećera u krvi, snižava pritisak te se zbog toga preporučuje u ishrani dijabetičara.

Pored ploda, svoja ljekovita sredstva ima i voda u kojoj se crni grah kuhao.

U Brazilu, gdje raste više crnog graha nego u bilo kojoj drugoj zemlji u svijetu, smatra se da je taj grah jako zdrav. Smatra se da je crni grah toliko dobar za zdravlje da se u Brazilu preporučuje konzumiranje barem pola šoljice graha svaki dan.

Crni grah se brže kuha i nema potrebe soliti vodu u kojoj se prokuhava. Prilikom kuhanja dodajte oguljen paradajz kako bi korica graha bila mekša. Spremite ga kao varivo ili salatu.

Skladištite na suhom i hladnom mjestu.