recept i priprema

Crne kuglice, fenomenalna čokoladna poslastica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

U vremena kada je biskvit zamjenjen mljevenim keksom, ovo je pravo osvježenje. Uložiti vrijeme, ljubav i trud u biskvit i potom ga smrviti, sve za dobrobit nepca.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 100 gr maslaca
  • 100 gr šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 80 gr glatkog brašna
  • 15 gr kakaa u prahu
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 gr naribane crne čokolade

Krema:

  • 150 gr crne čokolade
  • 125 ml slatkog vrhnja

Priprema:

  1. Žumanca i bjelanca odvojiti.
  2. Pjenasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance.
  3. Posebno umutiti bjelanca.
  4. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, kakao i naribanu čokoladu.
  5. Zatim smjesi od žumanaca naizmjenično dodavati čvrsto umućena bjelanca i mješavinu s brašnom. Polako izmješati i pretresti u podmašćen i pobrašnjen kalup. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni i testirajte čačkalicom.
  6. Vrhnje i čokoladu otopiti na laganoj vatri, ne smije provriti.
  7. Pečeno tijesto ohladiti na rešetki i izmrviti. Zaliti ga prohlađenom smjesom vrhnja i čokolade. Sve izmješati da se dobije kompaktna smjesa i ostaviti na hlađenje. Hladnu smjesu oblikovati u kuglice i valjati u dodatke po želji.