recept i priprema

Čorba od žare i zobenih pahuljica, vrlo zdrava i jednostavna čorbica puna željeza i drugih vitamina.

Obavezno iskoristite mladu žaru u proljeće i ojačajte organizam iscprljen od dugih i hladnih zima. Berite žaru isključivo na mjestima koja su jako udaljena od prometnica i drugih zagađivača, berite je dok je mlada i sitna. O njenim svojstvima pročitajte u rubrici O NAMIRNICAMA.

Sastojci:

  • ½ kg mlade žare (koprive)
  • 2 kašike ulja
  • kašika brašna
  • 1 dcl kisele pavlake ili mlijeka
  • 1 čehno bijelog luka
  • so i biber
  • kašika mirođija
  • zobene pahuljice

Priprema:

  1. Žaru obariti u loncu, ocijediti i narezati sitno.
  2. Napraviti lagani zapršku od ulja i brašna, dodati bijeli luk. Promiješati pa dodati isječenu žaru. Doliti vode i ostaviti da se krćka.
  3. Potom dodati zobene pahuljice, začiniti po želji.
  4. Na kraju dodati pavlaku ili mlijeko.
  5. Ostaviti da odstoji desetak minuta pa servirati posutu mirođijama.