janjetina u mlijeku

Čorba od mladog graška je idealno rješenje kako ga utrošiti dok je još svjež.

Možete ga i zamrznuti ali uvijek je najbolje svježe i mlado povrće. Možete dodati i krompirić takođe.

Sastojci:

  • 2 kašike maslaca
  • 1 kašičica šećera
  • pola glavice luka
  • svježi peršun
  • 1 kg mladog graška
  • 1 kuhača brašna
  • so i začini

Priprema:

  1. Na 2 kašike maslaca ispržiti na  žuto 1 kašičicu šećera, dodati pola glavice sitno sjeckanog luka i svježi peršun .
  2. Zatim dodati 1 kg oguljenog i opranog graška i pustiti u pokrivenoj šerpi da se lagano kuha.
  3. Češće puta podljevati s vodom u kojoj se kuhaju ljuske od graška (prethodno oprane i očišćene).
  4. Kad je grašak mekan, dodati 1 kuhaču brašna  a zatim naliti istom vodom s kojom i podljevamo, dodati soli i suhe začine te pustiti još pola sata da se kuha.
  5. Ako je grašak stariji, kuhati ga u slanoj vodi i napraviti posebno zapršku.