janjetina u mlijeku

Čorba od graška sa knedlama, jednostavna domaća čorbica za hladne zimske dane.

Mmmmm knedle. Dobra kombinacija povrća i knedli daje finu, jaku čorbicu punu vitamina i dovoljno zasitnu.

Sastojci:

  • 2 struka mladog luka (ili prase)
  • manji korijen celera
  • 200 gr graška
  • 1 jaje
  • kašika ulja
  • 4 kašike griza
  • 1 kašika susama
  • so, malo karija, kim
  • nastugani đumbir, vrlo malo
  • sjeckani peršun

Priprema:

  1. Luk sitno nasjeskajte, celer narendajte, dodajte grašak i zajedno stavite da se kuha u 1.5 litar vode.
  2. Umutiti jaje sa malo ulja pa dodati griz, susam i so. Ostaviti na stranu da nabubri.
  3. Kada se grašak skuha spuštati u ključalu vodu knedle malom kašičicom.
  4. Kuhati oko 10 minuta na vrlo laganoj vatri, posoliti, začiniti karijem, đumbirom i kimom.
  5. Sipati u tanjir i ukrasiti sjeckanim peršunom.