štrudla od jabuka

Čokoladna torta od 18 jaja, šta reći nego super.

S obzirom na sastav mora biti dobra. Naročito jer se krema radi na starinski način a jaja su termički obrađena.

Sastojci:

Biskvit: x3

  • 6 bjelanaca
  • 5 kašika šećera
  • 6 kašika mljevenog keksa
  • 3 kašike kakaa
  • 1 kašika brašna

Fil:

  • 4 pudinga od čokolade
  • 1 l mlijeka
  • 5 kašika šećera
  • 400 gr čokolade
  • 18 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 200 gr margarina
  • 200 gr šećera u prahu

Priprema:

  1. Kora: Bjelanca pjenasto umutiti sa šećerom. Kada se dobije čvrst snijeg, dodati keks, kakao, brašno i lagano varjačom promiješati da se sjedini.
  2. Sipati smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. Peći koru u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Napraviti tri takve kore.
  3. Fil prvi: U litar mlijeka skuhati puding sa šećerom. Dok je još vruće, ubaciti izlomljenu čokoladu i miješati da se otopi. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
  4. Fil drugi: Umutiti žumanca sa šećerom i skuhati na pari pa ohladiti.
  5. Umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati fil od žumanaca i izraditi mikserom.
  6. Dodavati kašiku po kašiku, sve vrijeme muteći fil sa čokoladom.
  7. Dobro izraditi da se dobije homogena smjesa.
  8. Umutiti 500 g šlag krema sa dvije čaše mineralne vode. Filovati kora – fil – šlag.
  9. Ukrasiti tortu po želji rendanom crno-bijelom čokoladom.