recept i priprema

Citrusni kuglof, fantastično osvježavajući, jednostavna priprema, prelijep izgled i očaravajući ukus.

Ukoliko nemate narandže i limun iz organskog uzgoja (neprskane), tada kupovne dobro operite i potopite u zdjelu vode sa 1 kašičicom sode bikarbone, neka odstoji pola sata pa dobro isperite i osušite citruse kako bi uklonili tragove hemije kojom su tretirani.

Kuglof nikada na silu ne vadite iz kalupa, pustite da se dobro ohladi, sam će se odvojiti od kalupa.

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 180 gr šećera
  • 125 ml ulja
  • 100 ml soka od narandže
  • sok od pola limuna
  • izrendana kora od 2 narandže
  • 300 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili 1 šipka
  • prstohvat soli

Preliv:

  • 100 gr crne čokolade
  • 50 ml slatke pavlake
  • malo putera

Priprema:

  1. Umutite pjenasto jaja postepeno dodajući šećer.
  2. Kada su se umutili u gustu masu, dodajte sok od limuna i narandže, ulje i nekoliko kapi vanilije.
  3. Sve sjedinite a zatim dodajte suhe sastojke (so, brašno, prašak za pecivo) i koru od narandže.
  4. Smjesu sipajte u podmazan kalup za kuglof i pecite 60 minuta na 170 stepeni.
  5. Ostavite da se ohladi a potom pripremite preliv.
  6. Rastopite puter, dodajte vrhnje i čokoladu i mješajte dok se ne otopi, ne smije provriti. I time prelijte hladan kuglof.