janjetina u mlijeku

Citer torta, vrlo bogata torta sa osvježavajućom notom citrusa pogodna za sve prigode.

Iako djeluje malo komplikovana, nakon 2-3 čitanja sve će vam se posložiti u glavi i onda sve izgleda lagano. Prvo iskupite sve sastojke na jedno mjesto i onda polako krenite. Bez žurbe, uzmite si vremena za ovu tortu.

Sastojci:

  • 15 jaja
  • 400 gr šećera + 14 kašika šećera
  • 300 gr badema
  • 125 gr brašna + 5 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 limuna
  • 200 ml vode
  • 4 vanilin šećera
  • 200 gr putera
  • 100 ml mlijeka
  • ½ litre slatkog vrhnja

Priprema:

  1. Prvo pravimo biskvit. Umutimo 10 jaja uz postepeno dodavanje 400 gr šećera, 2 vanilin šećera, 250 gr obarenog, oguljenog i samljevenog badema, malo praška za pecivo i rendanu koru od 1 limuna.
  2. Od ove smjese ispeći 2 jednake kore. Kada se ohlade, presjeći ih popola i poprskati sokom od 2 limuna, 200 ml vode i 4 kašike šećera.
  3. U šerpi umutiti na ringli 5 jaja i 10 kašika šećera, 2 vanilin šećera i rendanom korom 1 limuna.
  4. Kada počne da se zgušnjava dodati 100 ml mlijeka i 5 kašika brašna.
  5. Kuhati dok se ne zgusne uz stalno mješanje.
  6. Ohladiti fil i dodati mu 200 gr umućenog putera.
  7. Zatim umutiti i slatko vrhnje te pridodati žutom filu.
  8. Sve dobro sjediniti i premazati sve 4 kore.
  9. Nanijeti ostatak fila okolo i posuti sa otprilike 50 gr bademovih listića.