recept i priprema

Caprese torta, svjetski poznata torta nastala greškom kuhara. Naime, zaboravio je dodati brašno.

Priče kažu, daaavno 1920. god, talijanski kuhar je spremao poslasticu za mafijaše i, da li od straha ili uzbuđenja, zaboravio je staviti brašno. Međutim, upravo ta greška je rodila jednu fenomenalnu poslasticu u svijetu poznatu. Sprema se kako kod kuće tako i u slastičarnama. S obzirom na nedostatak brašna, torta je izvrsna delikatesa za sve koji su na bezglutenskoj iskrani. Izuzetno kalorična i ukusna.

Količinu badema možete smanjiti pa staviti pola oraha pola badema.

Sastojci:

  • 5 jaja sobne temperature
  • 200 gr šećera
  • 2 vanilin šečera
  • 200 gr maslaca
  • 200 gr čokolade za kuhanje
  • 300 gr badema
  • 1 kašika ruma, može i ekstrakt
  • ½ kašičice cimeta
  • naribana korica pola narandže

Priprema:

  1. Bademe samljeti i ostaviti sa strane.
  2. Čokoladu sa maslacem lagano otopiti i ostaviti da se hlade.
  3. Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati otopljenu čokoladu.
  4. Sve dobro sjediniti mikserom pa dodati bademe, cimet, rum i naribanu koricu narandže.
  5. Na kraju lagano umiješati čvrsto umućeni šlag od bjelanjaka.
  6. Smjesu prebaciti u kalup za pečenje Fi 26 cm obložen papirom za pečenje.
  7. Tortu peći 50 min na 170 stepeni.
  8. Kada se ohladi, neposredno pred posluživanje, obilno posuti mljevenim šećerom.