janjetina u mlijeku

Brza pogača, bez dizanja tijesta je savršeno rješenje za sve u stisci sa vremenom.

Pogača je uvijek dobrodošla na našu trpezu, naročito u prazničnim danima. Poslužite je vruću, mada je odlična i sutradan, ukoliko je uopšte ostane.

Sastojci:

  • 1 kg brašna
  • 1 kvasac (40 gr)
  • 1/2 litra mlijeka
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kašičice soli
  • 1 čaša ulja
  • 1 cijelo jaje
  • 1 žumance

Priprema:

  1. U 1/2 litra mlakog mlijeka podmijesiti kvasac sa šećerom. U posebnom sudu pomiješati brašno i so. U sredinu posude sa brašnom dodati uskisao kvasac, ulje i jaje.
  2. Tijesto izmijesiti i razviti ga prema obliku suda u kome će se peći.
  3. Posebno umutiti jedno žumance i njime premazati pogaču.
  4. Makazama zasjeći pogaču po ivici i eventualno po sredini, kako bi se prilikom pečenja dobili lijepi ukrasi.
  5. Prvih 10 minuta peći u zagrijanoj rerni nepokriveno tijesto, a zatim narednih 20-25 minuta prekriveno bijelim papirom.
  6. Posljednjih 5 minuta otklopiti pogaču da bi korica dobila zlatnorumenu boju.
  7. Pogača se odmah peče, tijesto prethodno ne treba da uskisne, čime se dobija na brzini, tako da zajedno sa pečenjem nije potrebno više od 50 minuta.