recept i priprema

Bezglutenska salata od heljde i amarantha, jednostavna i zdrava uz relativno brzu pripremu.

Za sve one koji teže zdravoj ishrani kao i sve koji su na bezglutenskoj ishrani ova bogata salata će dobro doći u zimske dane da podigne energiju i ojača organizam.

Sastojci:

  • 190 gr amarantha
  • 1 zelena paprika
  • ½ glavice luka
  • 150 gr heljdine kaše
  • 2 mrkve
  • 120 gr graška
  • 2 paradajza
  • 1 kugla mozzarele
  • ½ svežnja vlasca

Dresing:

  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 kašike jabučnog octa
  • 1 čehno bijelog luka
  • prstohvat soli i bibera
  • 8 kašika maslinovog ulja

Priprema:

  1. U šerpi zagrijati 400 ml vode i kada proključa dodati amaranth. Kuhati oko 15  min dok ne upije vodu.
  2. U drugoj šerpi heljdu preliti vodom i kuhati dok ne provri. Kada provri isključiti ringlu i ostaviti da stoji tako u vodi pola sata.
  3. Potom ocijediti i pomiješati sa amaranthom.
  4. Mrkvu i grašak skuhati pa dodati heljdi.
  5. Zatim dodati narezanu papriku, luk,  mozzarelu i paradajz.
  6. Posuti nasjeckanim vlascem i dresingom.