Anđeline buhtle sa sirom

Anđeline buhtle sa sirom nam dolaze kao naručene u ove hladne zimske dane.

Anđela je bila vrijedna i velikodušna te recept podijelila s nama. Jako primamljivo i mekano izgledaju pa krenimo na posao. Kakve će vaše biti?

Sastojci:

  • 600-750 g brašna (600 za početak)
  • 2 jaja
  • 2 kesice kvasca
  • kašičica šećera
  • 100 ml mlake vode
  • 200 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • kasičica soli

Fil:

  • 250 g mladog sira
  • 1 jaje (žumance, a bjelance za premaz buhtli)
  • malo soli

Priprema:

  1. Vodu, šećer i kvasac pomiješati i pustiti da nadođe.
  2. U zdjeli umutiti ručno 2 jajeta, so, jogurt, ulje,kvasac i postepeno dodavati brašno.
  3. Zamjestiti meko tijesto, pomalo ljepljivo i ostaviti 30-tak minuta da nadolazi.
  4. Zatim premijesiti, pa oklagijom razvući tijesto na malo tanje od 1 cm.
  5. Tijesto isjeći na kvadrate i puniti nadjevom.
  6. Ivice kvadrata zatvoriti i okrenuti prema dnu tepsije.
  7. Kada svo tijesto napunimo ostaviti da nadolazi još 30-45 min, premazati bjelancetom sa malo ulja, pa peći na 190° C 30-tak min.
  8. Gotove buhtle prekriti krpom i pustiti da malo odmore.