janjetina u mlijeku

Sastojci:

  • 65 g kakao praha (gorkog)
  • 190 g brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1/4 kašičice praška za pecivo
  • 120 ml kafe ili vode
  • 120 ml mlijeka
  • 115 g putera sobne temperature
  • 250 g šećera
  • 2 velika jajeta sobne temperature
  • 280 g čokolade (preko 45% kakao udjela)
  • 120 ml pavlake za kuhanje (ili vode)
  • 170 g putera

Priprema:

  1. Postavite rešetku pri sredini rerne i zagrijte je na 175°C.
  2. Ukoliko imate dvije tepsije pomjerljivih ivica prečnika 23cm, premažite ih puterom, a dno prekrijte papirom za pečenje. Ako imate samo jednu , onda unaprijed izrežite još jedan krug papira koji će vam biti potreban za drugi biskvit.
  3. Prosijte zajedno brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i so.
  4. U jednoj šolji spojite kafu ili vodu (u zavisnosti od toga za šta ste se odlučili) i mlijeko.
  5. Jaja prospite u zasebnu posudu, da bi vam bilo lakše da ih dodate smjesi dok mutite.
  6. U činiju za mućenje stavite omekšali puter i šećer.
  7. Mutite mikserom oko 5 minuta, dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
  8. Dodajite jedno po jedno jaje, ali tako da prethodno bude dobro sjedinjeno sa puterom i šećerom.
  9. Dok mutite najslabijom jačinom miksera (a odavde možete koristiti i samo ručnu mutilicu), dodajte polovinu prosijanih suhi sastojaka.
  10. Zatim dodajte kafu i mlijeko, a na kraju, ostatak suhi sastojaka.